local... ντοματάκια, πολτοποιημένα και κατεψυγμένα...

κοίτα Καλλιόπη, τι κάθομαι και φτιάχνω, για σένα. .!

αυτό, είναι αλεσμένες και κατεψυγμένες ντοματούλες Σαντορίνης, τοποθετημένες στην κατάψυξη, έτοιμες για χρήση (στην .. κατσαρόλα με την μία!) ανα πάσα στιγμή. 

η διαδικασία γενικά είναι πολύ απλή. 

μαζεύουμε τις ντοματούλες και μπαίνουμε στην διαδικασία καλοκαιριάτικα με .. ντάλα ζέστη 

ή κάνουμε αυτό που έκανα εγω πριν απο λίγες ημέρες.. 

αφού έχουμε μαζέψει τις ντοματούλες στην εποχή τους, το καλοκαίρι δηλαδή, τις πλένουμε, τις αφήνουμε να στεγνώσουν και τις βάζουμε στην κατάψυξη ώστε να τις πολτοποιήσουμε όποτε θα έχουμε χρόνο. 

έτσι κι εγω, πρίν απο λίγες ημέρες, τις έβγαλα απο την κατάψυξη, 

τις άφησα να ξεπαγώσουν με την ησυχία τους, 

και στην συνέχεια, λίγες λίγες

τις άλεσα στο μπλέντερ, μαζί με τα κουκούτσια και την φλούδα τους, 

μιας και 

εμένα και την κόρη μου δεν μας ενοχλούν καθόλου στα φαγητά μας

και στην συνέχεια έβαζα τον πολτό σε μικρά σακουλάκια και κατευθείαν στην κατάψυξη. 

έτσι θα έχουμε για όλο τον χειμώνα, 

φρέσκο πολτό ντομάτας ανα πάσα στιγμή στο ψυγείο μας! 

that was another part of our lives...(!)